การจัดการขยะและของเสีย

การบริหารจัดการขยะและของเสียในโรงแรมอย่างเป็นระบบเป็นส่วนสำคัญในการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน ไม่เพียงช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่ยังส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดี ลดต้นทุนการดำเนินงาน และสร้างมูลค่าเพิ่มจากทรัพยากรที่เหลือใช้อย่างมีประสิทธิภาพ

เป้าหมาย

• ลดปริมาณขยะเศษอาหารร้อยละ 10 ภายในปี 2568
• ลดปริมาณเศษอาหารของทุกโรงแรมร้อยละ 50 ภายในปี 2573

ผลการดำเนินงาน

โอกาสและความเสี่ยง

การจัดการขยะอย่างยั่งยืนก่อให้เกิดโอกาสสำคัญหลายด้าน เช่น การรักษาสิ่งแวดล้อมและทัศนียภาพบริเวณรอบโรงแรม เช่น ชายหาดและทะเล ให้อยู่ในสภาพดีในระยะยาว ซึ่งช่วยรักษาศักยภาพในการดึงดูดนักท่องเที่ยว

นอกจากนี้ ยังเป็นโอกาสในการพัฒนาระบบบริหารจัดการของเสียอย่างครบวงจร ด้วยการแลกเปลี่ยนความรู้และความร่วมมือกับภาคีเครือข่ายหรือองค์กรระดับโลก ช่วยให้สามารถใช้ทรัพยากรได้อย่างคุ้มค่า ลดต้นทุนในการดำเนินงาน และส่งเสริมการรีไซเคิลหรือแปรรูปขยะให้เกิดมูลค่าเพิ่มผ่านกระบวนการต่าง ๆ ร่วมกับพันธมิตรทางธุรกิจ อย่างไรก็ตาม หากขาดการจัดการขยะอย่างมีประสิทธิภาพ อาจก่อให้เกิดผลกระทบด้านลบต่อความสวยงามของแหล่งท่องเที่ยว คุณค่าของสถานที่อาจลดลงจนไม่สามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ นำไปสู่ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนทรัพยากรธรรมชาติ เช่น ดิน น้ำ และอากาศ ส่งผลกระทบต่อมนุษย์และสิ่งมีชีวิตโดยรอบ อีกทั้งการใช้ทรัพยากรโดยไม่ประเมินความเหมาะสม รวมถึงการเกิด Food Loss ยังส่งผลให้ต้นทุนการดำเนินงานสูงขึ้น และอาจนำไปสู่ความเสี่ยงด้านกฎหมายหากไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับการจัดการขยะอย่างเหมาะสม

แนวทางการบริหารจัดการขยะและของเสีย

SHR ให้ความสำคัญกับการบริหารจัดการขยะและของเสียอย่างมีประสิทธิภาพ โดยมุ่งเน้นการลดปริมาณขยะและการนำกลับมาใช้ใหม่ เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมตามหลักการ 4R (Reduce, Reuse, Recycle, Rethink) ซึ่งรวมถึงการลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง การส่งเสริมการใช้ซ้ำ และการเลือกใช้วัสดุที่สามารถรีไซเคิลได้ นอกจากนี้ ยังมุ่งเน้นการแยกขยะอย่างมีระบบ การลดการใช้บรรจุภัณฑ์ที่ไม่จำเป็น และการเปิดโอกาสให้ผู้รับซื้อขยะจากภายนอกเข้ามารับขยะเพื่อนำไปรีไซเคิล

Waste Journey 

บริษัทฯ ได้ออกแบบเส้นทางขยะ (Waste Journey) เพื่อหลีกเลี่ยงการฝังกลบขยะ (Landfill) โดยนำขยะที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้มารีไซเคิล หรือแปรรูปให้เกิดประโยชน์ เช่น การนำเศษอาหารมาเป็นปุ๋ยอินทรีย์ กาส่งขยะไปเผาเพื่อเปลี่ยนเป็นพลังงาน และการร่วมมือกับพันธมิตร เช่น PARLEY ในการรีไซเคิลขยะพลาสติก ณ โครงการ CROSSROADS Maldives

พลาสติกใช้ครั้งเดียวทิ้งเป็นศูนย์

ยกเลิกการใช้พลาสติกประเภทใช้ครั้งเดียวทิ้ง เช่น ขวดน้ำพลาสติกและพลาสติกห่อสิ่งอำนวยความสะดวกภายในห้องพัก พร้อมสนับสนุนการใช้วัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ในทุกโรงแรมที่บริษัทฯ บริหารจัดการเอง

การจัดการเศษอาหารด้วยน้ำหมักชีวภาพ (EM)

โรงแรมของบริษัทฯ ดำเนินการจัดการเศษอาหารอย่างยั่งยืน โดยนำเศษอาหารที่ไม่สามารถบริโภคได้และเปลือกผลไม้มาแปรรูปเป็นน้ำหมักชีวภาพ (Effective Microorganisms: EM) เพื่อใช้ประโยชน์ภายในโรงแรมและชุมชนโดยรอบ

น้ำหมักชีวภาพที่ผลิตขึ้นถูกนำมาใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ เช่น การทำความสะอาด การบำบัดน้ำเสีย และการบำรุงดินในพื้นที่สีเขียวของโรงแรม นอกจากนี้ โรงแรมยังแจกจ่ายน้ำหมักชีวภาพให้กับชุมชน พร้อมเผยแพร่องค์ความรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตและการใช้งาน เพื่อส่งเสริมการจัดการทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

Upcycle – การเพิ่มคุณค่าให้วัสดุเหลือใช้

โรงแรมในเครือได้ส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างรู้คุณค่า ผ่านแนวคิด Upcycle โดยการนำวัสดุเหลือใช้กลับมาใช้ใหม่ในรูปแบบที่สร้างประโยชน์ได้มากยิ่งขึ้น เช่น นำผ้าม่านเก่าจากการรีโนเวทห้องพักมาผลิตเป็นกระเป๋าซักผ้าให้กับแขก ช่วยลดของเสียและเพิ่มอายุการใช้งานของวัสดุ นอกจากนี้ SAii Laguna Phuket ได้ร่วมมือกับมูลนิธิ Seed of Change แปรรูปผ้าม่านเก่าเป็นกระเป๋าผ้าสำหรับใช้เป็น Beach Bag ซึ่งไม่เพียงลดปริมาณขยะ แต่ยังช่วยสนับสนุนชุมชนในด้านสิ่งแวดล้อม สังคม และเศรษฐกิจ แนวทาง Upcycle เหล่านี้ช่วยเสริมสร้างระบบการจัดการทรัพยากรที่ยั่งยืน และสนับสนุนเศรษฐกิจหมุนเวียน (Circular Economy)

Output	Outcome
- จำนวนกระเป๋าที่ผลิตได้ ประมาณ 800 ใบ- ปริมาณวัสดุสิ่งทอที่นำมา Upcycle 120 ผืน- จำนวนช่างฝีมือที่ได้รับงาน 5 คน- รายได้ของ Seed of Change จากกระเป๋าผ้า คิดเป็น 61% ของรายได้จาก SAii Laguna Phuket (ทุกผลิตภัณฑ์)	- ขยะสิ่งทออย่างน้อย 114 ผืนไม่ถูกทิ้ง - สนับสนุนแนวทาง Circular Economy - ลดคาร์บอนได้ 3.56 tCO2eq - ช่างฝีมือ 5 คนมีรายได้เสริมแบบคอมมิชชั่น - สนับสนุน Seed of Change ในการขยายศักยภาพ- กระเป๋าผลิตจากวัสดุหมดอายุ กลายเป็นของใช้/ของที่ระลึก - ลูกค้าให้ความสนใจและซื้อเป็นของฝาก- ลูกค้ามองว่ากระเป๋ามีความทรงจำร่วมกับการเข้าพัก