สันติบุรี เกาะสมุย ชวนชิมรสชาติจากท้องถิ่นกับเซตเมนูใหม่ในโครงการ 100 Miles Dining อิ่มอร่อยและได้ร่วมปลูกต้นไม้ เพื่อคืนสีเขียวให้โลก

สันติบุรี เกาะสมุย รีสอร์ทหรูในเครือเอส โฮเทล แอนด์ รีสอร์ท เปิดตัวเมนูใหม่ในโปรแกรม 100 Miles Dining ของห้องอาหารศาลาไทย ห้องอาหารอันเป็นสัญลักษณ์ของรีสอร์ทและเป็นจุดหมายของอาหารไทยรสเลิศมากว่า 30 ปี โดยเมนูใหม่มาในรูปแบบเซตเมนู 5 คอร์ส ที่นอกจากจะถ่ายทอดรสชาติความเป็นไทยแท้แล้ว ยังคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นจากแหล่งผลิตภายในรัศมี 100 ไมล์รอบรีสอร์ท โดยมีเชฟใหญ่เป็นผู้เลือกสรรผักสดและผลผลิตจากตลาดในท้องถิ่น รวมถึงใช้ผักออร์แกนิกจากสวนของรีสอร์ทเอง จึงรับประกันคุณภาพและความเป็นต้นตำรับในทุกจาน นอกจากนี้ ทุกการสั่งเซตเมนูในโครงการ 100 Miles Dining จะร่วมปลูกต้นไม้หนึ่งต้นกับโครงการ ‘Green Button’ ที่สิงห์ปาร์ค จังหวัดเชียงราย ซึ่งเป็นอีกหนึ่งโครงการด้านความยั่งยืนของเอส โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ท

เมนูใหม่ในโปรแกรม 100 Miles Dining สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อสนับสนุนชาวประมง เกษตรกร และผู้ผลิตขนาดเล็กในท้องถิ่น โดยเลือกใช้วัตถุดิบที่ได้จากการจับตามธรรมชาติหรือเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลทั้งหมด โดยเฉพาะอาหารทะเลที่ส่งตรงความสดใหม่ทุกวันจากผู้จำหน่ายท้องถิ่นที่เชื่อถือได้ นอกจากนี้ ยังไม่ละทิ้งวัตถุดิบสำคัญและขึ้นชื่ออย่างมะพร้าว ซึ่งได้เลือกใช้มะพร้าวคุณภาพจากฟาร์มดั้งเดิมบนเกาะพะงัน อันมีชื่อเรื่องความหอมหวานมันตามธรรมชาติ โครงการนี้ ยังสอดคล้องไปกับโครงการด้านความยั่งยืนของเอส โฮเทลส์ แอนด์ รีสอร์ท โดยทุกการสั่งเซตเมนูในโครงการ 100 Miles Dining จะร่วมปลูกต้นไม้หนึ่งต้นในโครงการ ‘Green Button’ ที่สิงห์ปาร์ค จังหวัดเชียงราย ซึ่งจัดทำขึ้นเพื่อสนับสนุนการฟื้นฟูป่าและการเรียนรู้ด้านความยั่งยืน

เชฟเก็บสมุนไพรสดจากสวนออร์แกนิกขอ งสันติบุรี เกาะสมุยเอง

เชตเมนู 5 คอร์ส เริ่มด้วย ห่อหมกทะเล ที่มีความหอมมันจากกะทิ พร้อมซีฟู้ดสดจากสุราษฎร์ธานี เชฟเลือกเสิร์ฟในลูกมะพร้าวขนาดเล็ก เมื่อรับประทานร่วมกับเนื้อมะพร้าวอ่อน จะช่วยเพิ่มมิติให้กับรสชาติและลดความเผ็ดร้อนของเครื่องแกง จากนั้นตามด้วย Samui Lobster Carpaccio ซึ่งเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยที่จับคู่ความหวานฉ่ำของล็อบสเตอร์สดจากเกาะสมุยเข้ากับคาเวียร์รสต้มยำรสจัดจ้าน เพิ่มสัมผัสกรุบกรอบด้วยแครกเกอร์ถั่วลิสง ด้านเมนูซุปพลาดไม่ได้กับ ต้มยำกุ้ง ซึ่งแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมด้วยการใช้น้ำมะพร้าวอ่อนมาเป็นเบส ทำให้ได้รสละมุน

ต้มยำกุ้งรสละมุนจากซุบที่ใช้น้ำมะพร้าวอ่อน

แก้มวัวโคขุนตุ๋นเสิร์ฟพร้อมมูสใบเหลียงและไข่กรอบ

สำหรับ Surf ’n’ Earth อาหารจานหลักในคอร์ส คือส่วนผสมที่ลงตัวของวัตถุดิบในท้องถิ่นอันหลากหลาย ประกอบด้วย เนื้อแก้มวัวโคขุนตุ๋น เลือกใช้โคขุนซึ่งเลี้ยงด้วยธัญพืชจากฟาร์มท้องถิ่นจังหวัดนครศรีธรรมราชและเป็นฟาร์มที่ได้รับการรับรองจากกรมปศุสัตว์ มาเคี่ยวช้า ๆ จนเปื่อยนุ่ม เสิร์ฟคู่มูสใบเหลียงและไข่กรอบ ซึ่งได้แรงบันดาลใจจากเมนูใต้ยอดนิยมอย่างใบเหลียงผัดไข่ ทานพร้อมซอสแกงเผ็ดเข้มข้น และสเต็กปลากะพงแดง ที่จับสด ๆ บนเกาะสมุย  เสิร์ฟพร้อมมูสฟักทอง และยกระดับรสชาติด้วยซอสแกงเหลืองปูสไตล์สุราษฎร์รสจัดจ้าน

เมนูของหวานรสหวานอมเปรี้ยวที่ได้แรงบันดาลใจจากรูปรูปลักษณ์ของมะพร้าวแก่

ปิดท้ายด้วย Chocolate Coconut Parfait with Raspberries เมนูขนมหวานได้แรงบันดาลใจจากรูปลักษณ์ของมะพร้าวแก่ เปลือกสีน้ำตาลเข้มทำจากช็อกโกแลตซึ่งเลือกใช้ช็อกโกแลตจากช่างทำช็อกโกแลตบนเกาะสมุย เมื่อรับประทานคู่กับพาร์เฟต์มะพร้าวรสหวานและตัดด้วยรสเปรี้ยวสดชื่นของราสป์เบอร์รีแล้ว ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว เป็นการปิดท้ายคอร์สด้วยความสนุกสนานแต่ละเมียดละไมจากการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงในท้องถิ่น

เซตเมนู 5 คอร์ส ของโปรแกรม 100 Miles Dining ให้บริการเฉพาะที่ห้องอาหาร ศาลาไทย ในราคา 2,900++ บาทต่อท่าน พร้อมตัวเลือกไวน์แพริ่งเพิ่มเพียง 1,250++ บาท ต่อท่าน ผู้เข้าพักยังสามารถเพลิดเพลินกับเมนูนี้ เมื่อจองแพ็กเกจห้องพักสุดพิเศษ ราคาเริ่มต้น 8,850+++ บาท รวมที่พักพร้อมอาหารเช้าสำหรับสองท่าน หนึ่งมื้อค่ำกับเซตเมนูในโครงการ 100 Miles Dining ที่ห้องอาหารศาลาไทยสำหรับสองท่านต่อการเข้าพักทุก 2 คืน และรับส่วนลด 20% สำหรับเมนูอะลาคาร์ทที่ห้องอาหารศาลาไทย 

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งงล่วงหน้าได้ที่ https://santiburisamui.com/offers/100-miles-culinary-journey/
หรืออีเมล fb@santiburisamui.com และ rsvn@santiburisamui.com 

###

สื่อมวลชนต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อ

ลลิตา สมบูรณ์สุข (ตา)

Senior Manager - Corporate Marketing Communications
S Hotels & Resorts | Singha Estate PCL
อีเมล: lalita.s@shotelsresorts.com 
โทร: 02 058-9888 ต่อ 320

เกี่ยวกับ สันติบุรี เกาะสมุย
สันติบุรี เกาะสมุย ตั้งอยู่บนหาดอันเงียบสงบที่ทอดยาวกว่า 300 เมตร ให้บริการวิลล่าและห้องสวีทอันหรูหรา เป็นสวรรค์แห่งการพักผ่อนที่เงียบสงบและเป็นส่วนตัวอย่างแท้จริง เหมาะสำหรับคู่รักและครอบครัว ครบครันด้วยสิ่งอำนวยความสะดวก ความบันเทิง และสิทธิพิเศษในการเข้าใช้ “สันติบุรีสมุยคันทรีคลับ” สนามกอล์ฟระดับแชมป์ 18 หลุม ภายในรีสอร์ทยังมี Lèn Spa ระดับไฮเอนด์ แคมป์จูเนียร์ที่น่าดึงดูดใจ และกีฬาทางน้ำที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อาทิ การพายเรือคายัค การดำน้ำตื้น และการแล่นเรือใบ ด้านอาหารเลิศรส ผู้เข้าพักสามารถเลือกร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์หลากหลาย ทั้งอาหารไทยและอาหารนานาชาติในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ www.santiburisamui.com

เกี่ยวกับบริษัท เอส โฮเทล แอนด์ รีสอร์ท จำกัด (มหาชน)บริษัท เอส โฮเทล แอนด์ รีสอร์ท จำกัด (มหาชน) (SET: SHR) ผู้นำด้านธุรกิจโรงแรม และรีสอร์ทระดับนานาชาติในเครือ บริษัท สิงห์ เอสเตท จำกัด (มหาชน) (SET: S) เป็นบริษัทที่เติบโตอย่างรวดเร็วโดยได้แรงบันดาลใจในการดำเนินธุรกิจจากความเป็นไทย ถือครองพอร์ตโฟลิโอระดับนานาชาติ มาพร้อมมาตรฐานระดับโลกในการให้บริการ บริษัทฯ มีความเชี่ยวชาญด้านการบริหารจัดการและการลงทุนในโรงแรมและรีสอร์ทศักยภาพในจุดหมายปลายทางที่น่าปรารถนาทั่วโลก โดยได้สร้างสรรค์คอลเลกชันของแบรนด์ไลฟ์สไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขณะเดียวกันก็ร่วมมือกับแบรนด์ชั้นนำในอุตสาหกรรมโรงแรมอีกด้วย บริษัทฯ มีเป้าหมายที่จะสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับการพักผ่อน และไลฟ์สไตล์ผ่านแพลตฟอร์มธุรกิจที่หลากหลาย และเพิ่มมูลค่าให้กับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทุกฝ่าย โดยยึดหลักปรัชญาการพัฒนาอย่างยั่งยืน และมอบประโยชน์ให้กับชุมชนท้องถิ่น ค้นพบข้อมูลเพิ่มได้ที่ http://www.shotelsresorts.comหรือติดตามเราบน Facebook, Instagram, YouTube, LinkedIn